En Nueva Delhi usted encontrará los mercados de especias más espectaculares del todo el mundo. Los pasillos de Khari Baoli, el mercado de hierbas y condimentos por excelencia, están repletos de colores, aromas y texturas.
Top 5 de especies exoticas: La aduana permite el transporte de condimentos, además duran meses en la alacena. Los que le recomendamos en su viaje a la India, son:
* la hoja curry es una compra obligatoria.
* el cardamomo negro: en casi ningún lugar del mundo se consigue y el sabor que aporta en las comidas, es único.
* La curcuma le da un intenso color amarillo a la comida
* Se cree que en la India se consiguen las mejores canelas de la tierra.
* Si buscas algo muy especial compra methi, una semilla color mostaza que aporta un aroma impresionante cuando se tuesta.
En la India, todas las casas tienen su cajita de madera de pequeños compartimientos con condimentos diferentes, para hacer mezclas de aromas y sabores todos los días.
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